青斑魚(yú)，每斤價(jià)格50多元，是北京最大的海鮮市場(chǎng)——“京深海鮮”里一種常見(jiàn)的海魚(yú)。

　　每天有四五千斤的青斑魚(yú)從山東等地運(yùn)到這里，再?gòu)氖袌?chǎng)分銷(xiāo)到城區(qū)以及北方的海鮮市場(chǎng)和銷(xiāo)售點(diǎn)，最后來(lái)到消費(fèi)者的飯桌上。

　　但人們不知道的是，這些青斑魚(yú)從運(yùn)輸車(chē)上卸下來(lái)之前，要經(jīng)過(guò)一道特殊的處理——“藥物催眠”。

　　到底這種活魚(yú)運(yùn)輸行業(yè)中存在哪些秘密？催眠魚(yú)的藥究竟是什么？記者近日多次來(lái)到京深海鮮市場(chǎng)一探究竟。

　　記者探訪

　　先麻醉 活魚(yú)卸車(chē)必修課

　　京深海鮮市場(chǎng)許多商戶(hù)在經(jīng)營(yíng)海魚(yú)，青斑是其中一種，售價(jià)每斤55至57元。每天約有四五千斤的青斑從山東等產(chǎn)地被運(yùn)到市場(chǎng)。

　　它們一半經(jīng)周轉(zhuǎn)被運(yùn)往北方，一部分在市場(chǎng)內(nèi)出售，日銷(xiāo)量達(dá)千余斤。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，京深海鮮市場(chǎng)北門(mén)每天都有送活魚(yú)的貨車(chē)，其中運(yùn)送青斑魚(yú)的貨車(chē)上有十個(gè)水箱，據(jù)工作人員介紹，每天都有兩三輛送青斑魚(yú)的車(chē)駛?cè)胧袌?chǎng)，每車(chē)約有2200斤。

　　鄧寶乾是方莊一家餐館的采購(gòu)員，經(jīng)常要到京深海鮮市場(chǎng)采購(gòu)活魚(yú)。他爆料，曾多次看到有人卸貨之前往水里倒一種透明液體，且這種情況只出現(xiàn)在卸青斑魚(yú)的時(shí)候，至于是什么液體他并不知道。

　　近日，記者在京深海鮮市場(chǎng)等來(lái)一輛運(yùn)青斑魚(yú)的貨車(chē)。運(yùn)到市場(chǎng)，工人們并不著急卸魚(yú)，而是手拿一個(gè)黑色的小瓶，往水箱里倒液體，倒完后隨手將瓶扔到車(chē)下。

　　10多分鐘后，工人們才開(kāi)始拿大網(wǎng)往外卸魚(yú)。

　　記者撿起工人丟棄的黑色小瓶，其包裝上寫(xiě)著丁香油水門(mén)汀的字樣，并注有國(guó)食藥監(jiān)械(準(zhǔn))字等字樣。

　　神秘藥 竟是口腔麻醉劑

　　記者看到，之前被撈出來(lái)的魚(yú)還有一些在網(wǎng)兜里蹦跳，后撈下車(chē)的魚(yú)則十分老實(shí)。

　　在與工人交談中，他們說(shuō)，先下車(chē)的魚(yú)“沒(méi)有麻醉好”，后面的魚(yú)“麻醉到位了”。

　　“麻醉”過(guò)的魚(yú)剛被卸到商戶(hù)屋內(nèi)的水池時(shí)顯得有些遲鈍，一兩分鐘過(guò)去后它們才慢慢“醒來(lái)”。

　　采訪中，記者登上了一輛運(yùn)送活魚(yú)的車(chē)上，找到了醉魚(yú)用的藥。

　　該藥物10瓶一盒，每瓶20毫升，其說(shuō)明書(shū)上介紹適用范圍用于窩溝的暫時(shí)封閉，以及間接蓋髓，主要成分是氧化鋅、丁香酚和松香。

　　記者從魚(yú)車(chē)上帶走一瓶，打開(kāi)瓶蓋，一股松香的味道撲面而來(lái)。即使地上撿起的空瓶子余味也很濃，凡碰過(guò)瓶子的手要用香皂洗兩三遍才能沖掉味兒。

　　據(jù)中國(guó)醫(yī)科大學(xué)的董文教授介紹，“丁香油水門(mén)汀”是口腔齒類(lèi)疾病在治療中用于“暫封性充填材料”的藥物，能起到安撫、鎮(zhèn)痛的作用，每次用量很少。如果超劑量使用，人體短期會(huì)出現(xiàn)暈眩、惡心，但其是否有長(zhǎng)期影響不詳。

　　商戶(hù)自曝

　　只為防魚(yú)受傷  保持好賣(mài)相

　　現(xiàn)場(chǎng)卸魚(yú)的工人告訴記者，青斑魚(yú)是海魚(yú)，由于海魚(yú)好動(dòng)，在卸貨和運(yùn)輸中常常因亂蹦受傷，受傷的魚(yú)賣(mài)相不好并且不易存活，但麻醉之后再撈魚(yú)就能避免這些情況。

　　據(jù)來(lái)自河北黃驊市的水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)張寶存介紹，以前水產(chǎn)品在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，都是采用加氧運(yùn)輸?shù)霓k法。

　　但加氧運(yùn)輸成本高，于是，現(xiàn)在運(yùn)輸和裝卸鮮活魚(yú)均采取給魚(yú)灑“丁香油水門(mén)汀”，這樣做主要是為了降低運(yùn)輸成本，避免活魚(yú)受傷。至于加多少，魚(yú)商們并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，完全憑經(jīng)驗(yàn)。

　　經(jīng)與市場(chǎng)魚(yú)商攀談，不少商戶(hù)表示麻醉效果很好，至少能減少10%的青斑魚(yú)受傷死亡。

　　●算賬

　　記者以每車(chē)2200斤，鮮魚(yú)原價(jià)55元/斤，死傷魚(yú)處理價(jià)為40元/斤，每車(chē)用一盒藥為例計(jì)算：

　　預(yù)算損失：2200×10%×55-2200×10%×40=3300元

　　“醉魚(yú)”成本：10元

　　每車(chē)減少損失：3290元

　　購(gòu)買(mǎi)者

　　“要是知道  就不買(mǎi)了”

　　市場(chǎng)附近的海鮮店都是從京深進(jìn)貨，對(duì)于丁香油水門(mén)汀并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，“我們只是從這里進(jìn)貨，他們?cè)趺葱兜奈覀儾恢�道”�?/p>

　　批發(fā)商們多是飯店員工，他們對(duì)于市場(chǎng)情況也表示不知情。

　　采訪中，記者也遇到了前來(lái)買(mǎi)海鮮的市民常女士。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)她是否對(duì)“麻醉藥”知情時(shí)，常女士頻頻搖頭，“要是知道有這事兒我才不買(mǎi)。”常女士聽(tīng)說(shuō)有這事兒表示了擔(dān)心。

　　除了常女士以外，記者詢(xún)問(wèn)的所有顧客對(duì)此都不知情，并覺(jué)得聽(tīng)著很“懸”。被訪的消費(fèi)者們多數(shù)希望市場(chǎng)能趕快調(diào)查一下。

　　追問(wèn)源頭

　　限購(gòu)“藥水”  網(wǎng)上輕松購(gòu)

　　記者與瓶體上標(biāo)注的“丁香油水門(mén)汀”生產(chǎn)廠家上海醫(yī)療器械股份有限公司齒科材料廠進(jìn)行了聯(lián)系。

　　工作人員稱(chēng)經(jīng)營(yíng)丁香油水門(mén)汀需要有醫(yī)療機(jī)構(gòu)相關(guān)資質(zhì)。對(duì)于海鮮市場(chǎng)里的丁香油水門(mén)汀來(lái)源，工作人員表示不知情。

　　記者在百度(微博)上搜索丁香油水門(mén)汀關(guān)鍵字，出現(xiàn)了不少正在出售的信息。搜索中，記者發(fā)現(xiàn)包裝與京深海鮮市場(chǎng)上一樣的“藥”，其生產(chǎn)商正是上海醫(yī)療器械公司，銷(xiāo)售方是廣州一齒科器材公司。

　　網(wǎng)上公布的價(jià)格顯示，這種丁香油水門(mén)汀每盒10瓶，售價(jià)10元/盒，平均1小瓶?jī)H1元。記者按照網(wǎng)上公布的聯(lián)系方式聯(lián)系了該齒科器材公司。對(duì)方并未詢(xún)問(wèn)記者用途和身份，只要訂貨、付款兩步就能當(dāng)天發(fā)貨，并且數(shù)量不限，一周之內(nèi)就能從廣州發(fā)貨到北京。

　　專(zhuān)家解讀

　　明禁添加  不應(yīng)用于“醉魚(yú)”

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)羅云波介紹，除了國(guó)家公布的食品添加劑名錄內(nèi)的規(guī)定添加劑以外，其余藥品和添加劑均不可以用于食品中。

　　而記者查詢(xún)了食品添加劑名錄發(fā)現(xiàn)，并未有“丁香油水門(mén)汀”一項(xiàng)。

　　中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院漁業(yè)資源系任主任也表示，在漁業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)應(yīng)采取充氧方法，麻醉、催眠等方法不是被認(rèn)可的運(yùn)輸方法。

　　中國(guó)漁政指揮中心則表示，雖然目前在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中采取麻醉等其他化學(xué)方式暫時(shí)沒(méi)有相關(guān)規(guī)定，但他們會(huì)引起重視。

　　●行業(yè)協(xié)會(huì)

　　不是秘密  不好定性

　　提到“麻醉”一詞，北京市水產(chǎn)批發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉先生說(shuō)并不陌生，“這是活魚(yú)運(yùn)輸發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)物”。

　　葉會(huì)長(zhǎng)介紹，近些年活魚(yú)越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞，但產(chǎn)地和銷(xiāo)售地距離較遠(yuǎn)，運(yùn)輸過(guò)程中魚(yú)與魚(yú)直接互相碰撞容易受傷，有時(shí)候半車(chē)魚(yú)都會(huì)死掉。

　　最初魚(yú)商們是通過(guò)冰鎮(zhèn)的方法來(lái)“麻醉”活魚(yú)。但這些魚(yú)類(lèi)似乎也在進(jìn)化，冰水逐漸不見(jiàn)效，于是化學(xué)麻醉方法才登上歷史舞臺(tái)，一般用于活動(dòng)較活躍的海魚(yú)身上。化學(xué)麻醉在行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)已經(jīng)有四五年了，藥物使用范圍和程度并沒(méi)有清楚的數(shù)據(jù)。

　　沒(méi)有危害  沒(méi)有規(guī)定

　　葉會(huì)長(zhǎng)舉例說(shuō)，在運(yùn)輸途中或者在卸魚(yú)時(shí)候加入麻醉劑類(lèi)似于在蘋(píng)果上打防蟲(chóng)劑，洗干凈了也對(duì)身體沒(méi)什么危害。“這只是一種方法，老百姓可能因不了解會(huì)擔(dān)心，但我們也從未發(fā)現(xiàn)過(guò)因麻醉產(chǎn)生的問(wèn)題。”葉會(huì)長(zhǎng)說(shuō)。

　　葉會(huì)長(zhǎng)表示，在食品安全的宏觀規(guī)定中有規(guī)定不能隨意添加藥劑，但在具體漁業(yè)行業(yè)中尚未有明確規(guī)定運(yùn)輸途中禁止麻醉。

　　●國(guó)家食品藥品監(jiān)督局

　　不能用于食品添加

　　記者攜帶證據(jù)來(lái)到了國(guó)家食品藥品監(jiān)督局舉報(bào)中心咨詢(xún)。

　　負(fù)責(zé)醫(yī)療器械投訴的工作人表示，丁香油水門(mén)汀屬于齒科應(yīng)用的醫(yī)療器械，且記者拿到的“證據(jù)”屬于醫(yī)療器械管理中的第三類(lèi)。指植入體內(nèi)，用于支持、維持生命，對(duì)人體有潛在危險(xiǎn)，對(duì)其安全性有效性必須嚴(yán)格控制的醫(yī)療器械。

　　按照使用范圍，原則上只可以用于齒科治療中，不能用于食品運(yùn)輸。如果發(fā)現(xiàn)異常使用可報(bào)由工商部門(mén)解決。

　　●京深海鮮市場(chǎng)

　　常規(guī)檢查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

　　今天上午，京深海鮮市場(chǎng)辦公室劉主任表示，此前沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)“丁香油水門(mén)汀”這種東西，同時(shí)還打開(kāi)瓶子聞了聞。辦公室另一位工作人員將“丁香油水門(mén)汀”的名稱(chēng)記了下來(lái)。

　　當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)此前市場(chǎng)是否對(duì)此進(jìn)行過(guò)檢查時(shí)，劉主任稱(chēng)“做過(guò)常規(guī)檢查，但沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)”。

　　記者又追問(wèn)對(duì)此會(huì)如何處理時(shí)，劉主任表示“需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，有結(jié)果后會(huì)給答復(fù)”。同時(shí)，劉主任稱(chēng)“市場(chǎng)上明令禁止不許添加此種東西”。

　　●工商部門(mén)

　　接到舉報(bào)  今起徹查

　　今天上午，北京市工商局豐臺(tái)分局市場(chǎng)科的工作人員表示，京深海鮮市場(chǎng)對(duì)外開(kāi)放6年多，這還是首次接到類(lèi)似舉報(bào)。

　　他們今天就會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)徹查，同時(shí)也將聯(lián)系工商部門(mén)的檢測(cè)中心，對(duì)魚(yú)車(chē)展開(kāi)檢查。檢查報(bào)告

　　文/特稿記者 何山 記者 徐萱  張燁