“老廣”買(mǎi)月餅通常不看生產(chǎn)企業(yè)，只認(rèn)哪個(gè)酒家出品。但有細(xì)心市民發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在廣州越來(lái)越多的酒家、星級(jí)酒店的月餅并非出自自家廚房，而是由一些不知名的食品生產(chǎn)企業(yè)代工。羊城晚報(bào)記者19日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括香格里拉、花園酒店、白云賓館、亞洲國(guó)際大酒店等在內(nèi)的多家星級(jí)酒店，全部銷(xiāo)售的是“代工貼牌”月餅。
對(duì)此一些市民大呼受騙，感覺(jué)酒家是在“掛羊頭賣(mài)狗肉”。但也有市民認(rèn)為：“專(zhuān)業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)更能保證月餅質(zhì)量，既然星級(jí)酒店敢把自己的名號(hào)印上去，相信月餅質(zhì)量和風(fēng)味還是信得過(guò)的。”
市民投訴
認(rèn)著招牌去買(mǎi)
買(mǎi)回“貼牌”月餅
最?lèi)?ài)泮溪酒家糕點(diǎn)的蔡女士，之前沖著“泮溪”這個(gè)老字號(hào)買(mǎi)了三盒月餅，沒(méi)想到一看生產(chǎn)商居然是家不知名的企業(yè)。而她之所以發(fā)現(xiàn)月餅的真正生產(chǎn)企業(yè)，原因很偶然，“因?yàn)樵嘛灪袑?shí)在太臭了，我在泮溪酒家門(mén)市部買(mǎi)了月餅后，直接就放車(chē)?yán)铮Y(jié)果一路那個(gè)臭雞蛋氣味熏得我以為汽車(chē)哪里出問(wèn)題了。回家仔細(xì)一看月餅盒背面的標(biāo)簽，原來(lái)泮溪酒家只是月餅委托商，而真正的生產(chǎn)商是一個(gè)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)名字的公司，廠(chǎng)址遠(yuǎn)在南沙黃閣”。
果真，羊城晚報(bào)記者一拿出蔡女士送來(lái)的月餅盒，一股濃烈的臭味馬上彌漫了整個(gè)辦公室。記者捂著鼻子細(xì)看那月餅盒背面標(biāo)簽的蠅頭小字，上面詳細(xì)注明了：泮溪酒家是委托商，受委托生產(chǎn)商是廣州新食代食品有限公司。
記者在泮溪酒家的門(mén)市部也看到，目前泮溪銷(xiāo)售的月餅一部分是“新食代”代工的，另一部分則是深圳美奇思食品有限公司生產(chǎn)的，這些月餅在外包裝袋、盒子上都大字打上泮溪酒家的名號(hào)，不看標(biāo)簽的蠅頭小字，真不知道月餅生產(chǎn)企業(yè)另有其人。在場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)月餅的一些市民告訴記者：“買(mǎi)月餅向來(lái)不看生產(chǎn)企業(yè)，只認(rèn)哪個(gè)酒家出品。”
記者調(diào)查
“貼牌”月餅身價(jià)
與酒店知名度成正比
銷(xiāo)售“代工貼牌”月餅的并非只有泮溪一家。羊城晚報(bào)記者昨天走訪(fǎng)廣州市多家酒家、賓館酒店發(fā)現(xiàn)，超過(guò)九成的酒家、賓館酒店銷(xiāo)售的都是“代工貼牌”月餅。
酒家如1號(hào)唐廚等的月餅生產(chǎn)商都是“廣州市浩駿美心食品有限公司”；賓館酒店更清一色將月餅生產(chǎn)業(yè)務(wù)外包，如香格里拉的月餅是“廣州新食代食品有限公司”生產(chǎn)的；花園酒店的月餅是“廣東日美食品有限公司”生產(chǎn)的；白云賓館的月餅是“中山市怡豐食品廠(chǎng)”生產(chǎn)的；亞洲國(guó)際大酒店的月餅是“廣州永業(yè)食品有限公司”生產(chǎn)的；廣東迎賓館的月餅是“廣州番禺大石榮華蓮蓉食品廠(chǎng)”生產(chǎn)的……
最多賓館酒店選擇的月餅代工企業(yè)是廣州酒家利口福，珠島賓館、中國(guó)大酒店、東方賓館的月餅就都出自廣州酒家。但羊城晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，同樣一款廣州酒家出品的雙黃白蓮蓉月餅，廣州酒家自己賣(mài)108元/盒，但穿上東方賓館的“外衣”，售價(jià)198元/盒還賣(mài)斷貨，穿上中國(guó)大酒店的“外衣”，售價(jià)馬上攀升到228元/盒。
這些“代工貼牌”月餅一個(gè)共同的特點(diǎn)是，外包裝美輪美奐大字全部是酒店的名號(hào)，但一看背面標(biāo)簽小字才發(fā)現(xiàn)原來(lái)生產(chǎn)企業(yè)另有其人，必需的QS證號(hào)也都是生產(chǎn)企業(yè)的。而且月餅價(jià)格與酒店知名度成正比，如香格里拉一小盒迷你伍仁月餅就售價(jià)248元。
廠(chǎng)家商家回應(yīng)
市民無(wú)需擔(dān)心質(zhì)量風(fēng)味
代工只為節(jié)約成本
市民沖著酒家酒店的名號(hào)買(mǎi)月餅，但“代工貼牌”月餅卻是由沒(méi)聽(tīng)過(guò)名字的企業(yè)生產(chǎn)的，質(zhì)量、風(fēng)味如何保證？為什么酒店放著現(xiàn)有的廚房、點(diǎn)心師不用，要另找企業(yè)代工？
對(duì)此泮溪酒家的黎總昨天接受羊城晚報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“蔡女士買(mǎi)到的是第一批出廠(chǎng)的月餅，盒子的味道的確不好聞，酒家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)此問(wèn)題并召回，但部分顧客沒(méi)法通知到，蔡女士可隨時(shí)到門(mén)市部更換月餅。”
“在月餅生產(chǎn)企業(yè)的選擇上，兩家代工企業(yè)和泮溪酒家一樣，都屬四洲集團(tuán)屬下的兄弟單位，他們已經(jīng)通過(guò)QS認(rèn)證，有齊備的月餅生產(chǎn)設(shè)備和規(guī)范化管理，而泮溪?jiǎng)t有老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)，大家各司其職，分工合作，我們根本沒(méi)必要自己去再申請(qǐng)個(gè)QS證，這樣做出來(lái)的月餅質(zhì)量更有保證，而且在生產(chǎn)上，泮溪負(fù)責(zé)對(duì)月餅的品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)制，市民完全無(wú)需擔(dān)心風(fēng)味問(wèn)題。”
給1號(hào)唐廚等代工月餅的廣東日美食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者：“兩家酒店的月餅用料都是他們指定的，我們只負(fù)責(zé)具體的生產(chǎn)。”能否照單另外生產(chǎn)？該負(fù)責(zé)人拒絕了：“我們應(yīng)該對(duì)他們負(fù)責(zé)。”
羊城晚報(bào)記者采訪(fǎng)了解到，原來(lái)早從2007年開(kāi)始，廣州市質(zhì)監(jiān)局就在全國(guó)率先要求月餅生產(chǎn)企業(yè)必須通過(guò)“QS”認(rèn)證，上市月餅必須全部都要有“QS”標(biāo)志。但企業(yè)要通過(guò)認(rèn)證，大都必須投入大筆資金改善生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境等，以達(dá)到獲證的要求，如正規(guī)的月餅生產(chǎn)企業(yè)需要300平方米以上的生產(chǎn)空間，且需具有3條生產(chǎn)線(xiàn)以上，這大筆資金根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況不同，動(dòng)輒超過(guò)10萬(wàn)元。很多酒店覺(jué)得不劃算，月餅雖然暴利，但屬季節(jié)性商品，最多只賣(mài)兩個(gè)月，為此投入幾十萬(wàn)元?jiǎng)澆粊?lái)，于是都找企業(yè)代工。
為此市質(zhì)監(jiān)局還專(zhuān)門(mén)規(guī)定：沒(méi)有獲得“QS”證的酒店委托有證企業(yè)生產(chǎn)，月餅上可以標(biāo)上生產(chǎn)企業(yè)的“QS”證和編號(hào)，但必須在包裝上同時(shí)標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)的廠(chǎng)名廠(chǎng)址，還必須到質(zhì)監(jiān)部門(mén)備案，否則將以不合法委托行為查處。
但早兩年，很多星級(jí)酒店找的都是知名的月餅生產(chǎn)企業(yè)如廣州酒家利口福、廣州粵皇等月餅生產(chǎn)企業(yè)代工，為什么今年大家都一窩蜂幫襯不知名的小企業(yè)？不方便透露姓名的一酒家負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報(bào)記者：“因?yàn)榻衲暝嘛炘蠞q價(jià)得太厲害了，利口福的報(bào)價(jià)漲了兩成多，其他小企業(yè)雖然名頭不響，但價(jià)格比較實(shí)在，而且可以根據(jù)我們的要求制作，口味、質(zhì)量都不錯(cuò)。”
市民觀點(diǎn)
接受不接受 觀點(diǎn)分兩派
對(duì)于“代工貼牌”月餅的態(tài)度，市民的觀點(diǎn)分兩派。蔡女士就表示：“如果我早發(fā)現(xiàn)月餅不是泮溪自己做的，我根本就不會(huì)買(mǎi)這盒月餅，掏錢(qián)還不是沖著泮溪這個(gè)老字號(hào)。”市民林先生也告訴記者：“花高價(jià)買(mǎi)星級(jí)酒店的月餅，還不就是為了嘗一下星級(jí)廚師的手藝，好像香格里拉一小盒迷你月餅賣(mài)248元，如果沒(méi)有香格里拉這4個(gè)字打廣告，估計(jì)賣(mài)48元都沒(méi)人要，酒店賣(mài)貼牌月餅簡(jiǎn)直就像在掛羊頭賣(mài)狗肉。”
但也有不少市民認(rèn)為月餅由誰(shuí)生產(chǎn)不重要，關(guān)鍵是質(zhì)量、風(fēng)味能保證。如市民葛先生就認(rèn)為：“月餅代工是社會(huì)化分工，沒(méi)有什么大不了的。專(zhuān)業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)更能保證月餅質(zhì)量，既然星級(jí)酒店敢把自己的名號(hào)印上去，相信月餅質(zhì)量和風(fēng)味還是信得過(guò)的。”記者 許悅 實(shí)習(xí)生 霍映丹