廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日通報(bào)糕點(diǎn)、食糖共2類94批次食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中8批次糕點(diǎn)不合格，不合格原因是菌落總數(shù)、霉菌和大腸桿菌超標(biāo)。

　　本次糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括食品添加劑、重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物及致病菌等。抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次糕點(diǎn)大腸菌群、菌落總數(shù)和霉菌均超標(biāo)，4批次糕點(diǎn)菌落總數(shù)超標(biāo)，2批次糕點(diǎn)菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)，1批次糕點(diǎn)霉菌超標(biāo)。

　　自治區(qū)食藥監(jiān)局專家介紹，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品雖未檢出致病菌，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中是否符合衛(wèi)生要求。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)。