冬天太冷，買(mǎi)個(gè)烤地瓜既可充饑又可暖手，深受廣大市民喜愛(ài)。可記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前不少賣(mài)烤地瓜的攤販用的爐子都是用油漆桶改造的。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家表示，這種爐子烤出的地瓜可能含有有毒物質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。
烤地瓜爐由油漆桶改造 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需謹(jǐn)慎
8日上午，記者在濟(jì)南山大路附近看到，在一個(gè)烤地瓜攤前，不時(shí)有顧客前來(lái)光顧。“天冷了，買(mǎi)個(gè)烤地瓜既可以充饑還可以暖手，女孩子尤其喜歡吃。”攤主張先生說(shuō)，他現(xiàn)在生意很好，每天都能賣(mài)出六七十斤。記者注意到，他烤地瓜用的爐子是用一個(gè)大油漆桶改造的。
“我這個(gè)烤地瓜的爐子是自己做的，從廢品回收站弄來(lái)的油漆桶，洗干凈后在桶里架上鋼筋，再在桶底開(kāi)一個(gè)洞，安上火爐就行了。”在歷山路上，一位賣(mài)烤地瓜的王女士告訴記者，現(xiàn)在大多數(shù)賣(mài)烤地瓜的都是用這樣的爐子。
記者隨機(jī)采訪了幾位前來(lái)買(mǎi)烤地瓜的市民，大多數(shù)人表示并沒(méi)有考慮過(guò)是否會(huì)影響健康，“高溫殺毒，應(yīng)該沒(méi)什么事，也不是常吃。”
對(duì)此，千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家杜醫(yī)生表示，“地瓜本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有防癌作用，但如果是用裝化工原料的桶烤出的就要謹(jǐn)慎食用了，化工原料本身就對(duì)人體有害，經(jīng)高溫?zé)痉纸獾酶欤卸疚镔|(zhì)很可能會(huì)附在地瓜上，食用會(huì)影響人的身體健康。”
據(jù)了解，油漆用完后，在桶內(nèi)壁會(huì)有一層樹(shù)脂類(lèi)殘留物，其主要成分為聚氨酯。當(dāng)其被高溫加熱時(shí)，桶內(nèi)的氧、氮、氨等元素就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)產(chǎn)生氧化氨等物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入烤熟的食物中對(duì)人體是有害的。雖然經(jīng)過(guò)高溫灼烤一兩次后就會(huì)揮發(fā)干凈，但有些鐵皮桶內(nèi)壁上涂有泥，有毒物質(zhì)會(huì)不會(huì)長(zhǎng)期揮發(fā)，對(duì)人體有什么樣的影響，很難確定。
