在經(jīng)過(guò)一年過(guò)渡期后，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》于本月20日起正式實(shí)施。通則規(guī)定，食品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)等內(nèi)容，特別要求所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注，并且必須使用“通俗名”，讓消費(fèi)者看明白。

昨天，記者走訪京城多家超市，對(duì)面包、牛奶、豆?jié){、豆制品等食品進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)基本能做到對(duì)添加劑進(jìn)行具體描述。不過(guò)，種類(lèi)繁多的添加劑讓市民擔(dān)憂。

添加劑“通俗易懂”

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅表示，新標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)明食品成分，添加劑標(biāo)示要通俗，保質(zhì)期按最早到期的單件食品計(jì)算等。“以前只要注明含著色劑、增稠劑就行，現(xiàn)在不可以了，必須把具體的著色劑名稱(chēng)標(biāo)注出來(lái)。”董金獅說(shuō)，以食品添加劑‘檸檬黃’為例，可選擇標(biāo)示為三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標(biāo)示“著色劑”。

品種太多市民擔(dān)憂

記者昨天走訪了多家超市，發(fā)絕大多數(shù)食品的標(biāo)簽上添加劑標(biāo)注得均比較具體，如一些食品的“添加劑”、“著色劑”后面都加了括號(hào)，注明具體名稱(chēng)。但也有一些食品打“擦邊球”，比如標(biāo)示“丙酸鈣”，但未解釋“丙酸鈣”是什么。

由于有更多的添加劑“現(xiàn)身”，消費(fèi)者表示出了擔(dān)憂。以火腿腸為例，一根火腿腸的添加劑少則10多種。“這么多添加劑，我們雖然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿腸還是添加劑？”

董金獅建議，應(yīng)盡量購(gòu)買(mǎi)添加劑少的食品。