游客集體食物中毒事件引起了人們的關注，也再次為長假期間的景區食品安全問題敲響了警鐘。

　　一頓早餐引發集體食物中毒

　　10月8日一早，來自廣州、上海兩地的旅行團團員，來到下榻的磨西鎮明珠花園酒店用早餐。沒想到，這頓早餐徹底打亂了本該愉快的旅程。10分鐘后，開始有人頭暈并嘔吐不止，接著不斷有游客出現這些癥狀。  

　　“我看到我們團的10來個游客和導游指甲都烏黑了，覺得不對，有人報了警。”司機王勇，今年41歲，在旅行社跑海螺溝這條線路有一年時間了。據王勇回憶，上午7時35分他就到酒店食堂吃早飯，“要開半天的車，我就吃得稍微多點。半碗面、半碗粥、兩個小包子、兩顆花生、一口豆腐乳。”吃下這些東西后不到3分鐘，王勇就出現不適。

　　經過醫院的積極救治，有42名游客已脫離生命危險陸續出院，目前還有5名游客繼續留院觀察。然而，來自廣州現年47歲的譚女士疑似食物中毒的情況最為嚴重，最終不幸身亡。據了解，譚女士是一家三口出來旅游，她的丈夫及孩子也在醫院接受治療。

　　10日晚，四川省疾病預防控制中心對海螺溝游客集體中毒事件出具的檢驗結果報告讓人觸目驚心。報告顯示：1公斤面條含10.8克亞硝酸鹽，1公斤燙飯含11.3克亞硝酸鹽，1公斤泡菜含8.41克亞硝酸鹽。據專家透露，2克到3克亞硝酸鹽足以讓一個成年人喪命。

　　四川大學華西第四醫院中毒科主任朱啟上說：“燙飯、面條等食物中的亞硝酸鹽含量這么高，如果不是變質，那么就有可能是食物被污染了。”他表示，不排除中毒事件可能是酒店誤把亞硝酸鹽當作食用鹽使用導致。

　　景區食物中毒事件為何頻發？

　　記者了解到，“10·８海螺溝景區食物中毒事件”的發生在全國并不是第一起。近年來，景區內食物中毒事件頻頻發生：2004年桂林“農家樂”飯店百余人食物中毒，2008年南昌新湖景美食城食物中毒事件等一起起案例，不禁讓人擔憂，外出旅游怎樣才能吃得放心？

　　“旅游餐飲市場出事是早晚的事，此次中毒事件應引起政府部門的重視。”據一位曾長期從事旅游的職業經理人透露，旅游餐飲市場的混亂，問題多出在導游身上，因為目前導游最大的收入來源就是游客餐飲和購物環節扣下的費用。

　　只要導游帶游客來用餐，飯店就按人頭付給導游回扣，這幾乎成為現在旅游行業的“潛規則”。然而，羊毛出在羊身上，一些飯店在食品的用料上千方百計地“省錢”：選用質量差的食材、潲水油、隔夜不新鮮的飯菜等來應付游客。因此，海螺溝景區食物中毒事件的發生并非偶然。

　　一方面是商家只顧追求利益，不負責任的黑心行為；另一方面，食品安全監管缺失也是這次中毒事件發生的主要原因。“黃金周大假期間，景區的游客比平時多，除了維持正常的景區治安次序，管理者最不應該忽視的就是食品安全，因為一旦出事就是大事。”四川大學法學院教授周偉建議，相關部門應出臺行之有效的旅游景區食品安全政策，杜絕類似的中毒事件再次發生。

　　避免悲劇重演

　　事發當天，海螺溝景區管理局迅速啟動了應急預案，采取了有效措施，穩定游客情緒，進一步加強衛生防疫檢查。海螺溝景區管理局副局長樊玉良表示，衛生和工商部門已對海螺溝景區進行了拉網式排查，保證不再發生類似問題。

　　涉事的明珠花園酒店不但要承擔此次事件的全部損失，事后還要接受政府的處罰。“不能因為此次事件影響甘孜州的整體形象和聲譽。”四川省甘孜藏族自治州政府副秘書長楊雄表示，將針對此次事件對酒店進行處罰。

　　然而，一個三口之家因母親的中毒身亡而破碎，游客們在此次旅行中造成的身體和精神上的損失已不可避免。本該愉快愜意的一次國慶長假之旅，卻留下揮之不去的陰影，也給景區的形象抹上了不光彩的一筆。

　　“管理者應該從此事中吸取教訓，建立科學完善的食品安全應急體系，對食物從源頭上進行監管控制，保障景區食品安全檢查長期性、制度化，而不是隨意應付或事后進行補救。”四川省社科院教授胡光偉指出。

　　另一方面，應對突發事件，我國現有的景區條件不容樂觀。一些景區地處偏遠地區，交通、醫療條件發展滯后。一旦發生類似的群體性突發醫療事件，如果硬件設施跟不上，很容易釀成悲劇。“在發展旅游經濟的同時，相關配套設施和制度的完善必須走在前邊。”胡光偉說。

　　同時，游客在出行前應進一步了解食品安全衛生知識，在發生食品中毒的癥狀后能第一時間自救。據海螺溝管理局介紹，在出現中毒情況后，義烏一個自駕游團隊的經驗值得提倡。這個自駕游團隊有6名游客，當6人出現不適反應后，隨隊醫生立即讓他們猛灌礦泉水，然后催吐自救。隨后他們被送往醫院，除一人需要輸液治療，其余5人已無需治療。

　　四川大學華西第四醫院中毒科專家伏付剛說，一旦有人出現上吐下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，應首先立即停止食用可疑食物，并立刻撥打120急救電話呼救。在急救車來到前，可以采取與義烏游客相同的自救措施。(記者 余里）