河南疑似“瘦肉精豬”在執(zhí)法者眼前溜走

2010-12-03 《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》張偉龍劉暢點(diǎn)擊：次

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行

　　文圖/張偉龍本刊記者劉暢

　　“全國(guó)畜牧看河南，河南畜牧看淇縣”足以顯示淇縣畜牧業(yè)在全國(guó)的地位，正當(dāng)淇縣為之驕傲的時(shí)候，一個(gè)敏感的詞語(yǔ)——瘦肉精，再次令人生畏。“小的養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶，加（瘦肉）精在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為一個(gè)公開(kāi)的秘密”。

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行記者奔赴淇縣、滑縣、浚縣，經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的走訪、調(diào)查，試圖揭開(kāi)瘦肉精的利益鏈條。

　　11月23日，記者跟蹤一輛裝載100多頭豬的車(chē)至衛(wèi)輝市境內(nèi)。記者聯(lián)合交警攔截，經(jīng)過(guò)衛(wèi)輝市畜牧局畜禽改良站的初步檢驗(yàn)之后，豬尿樣顯示結(jié)果為陽(yáng)性。然而，正值新鄉(xiāng)市畜牧局進(jìn)行二次檢測(cè)時(shí)，運(yùn)豬車(chē)突然發(fā)動(dòng)開(kāi)往輝縣方向。

　　尿樣檢驗(yàn)為陽(yáng)性之后，運(yùn)豬車(chē)突然逃跑
　　11月23日，在新鄉(xiāng)的衛(wèi)輝市和輝縣的交界處，停放著一輛車(chē)號(hào)為豫G33877三層裝的運(yùn)豬車(chē)。衛(wèi)輝市畜牧局畜禽改良站的工作人員正在對(duì)車(chē)上裝載的100多頭毛豬進(jìn)行尿樣檢測(cè)。

　　“一道杠就是陽(yáng)性，初步的結(jié)果就是添加了瘦肉精。”畜禽改良站的工作人員王衛(wèi)琴說(shuō)。

　　王衛(wèi)琴隨身攜帶的試紙條，是檢驗(yàn)毛豬是否含有瘦肉精的初步標(biāo)準(zhǔn)。王衛(wèi)琴介紹說(shuō)，按照規(guī)定，對(duì)毛豬的抽樣率為2%或5%，本次的抽樣結(jié)果符合要求。

　　帶隊(duì)檢查的衛(wèi)輝市畜牧局副局長(zhǎng)姚華則表示，試紙只能說(shuō)明可能存在問(wèn)題，不能確認(rèn)，最終需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

　　在查處的現(xiàn)場(chǎng)，姚局長(zhǎng)當(dāng)即表示了自己的觀點(diǎn)：第一，整車(chē)豬沒(méi)有打耳標(biāo)，第二，手續(xù)不全，第三，懷疑添加瘦肉精。

　　“最終的檢測(cè)結(jié)果出來(lái)才能確定是否添加了瘦肉精。”姚局長(zhǎng)說(shuō)。隨后趕到查處現(xiàn)場(chǎng)的是新鄉(xiāng)市畜牧局畜禽改良站的工作人員。

　　新鄉(xiāng)市畜牧局改良站的工作人員到來(lái)后，先將衛(wèi)輝市畜牧局改良站檢測(cè)的殘留尿樣進(jìn)行檢測(cè)，顯示的結(jié)果依然是陽(yáng)性。新鄉(xiāng)市畜牧局的工作人員第一次抽樣尿檢的結(jié)果顯示為陰性，按照規(guī)定，需要對(duì)整車(chē)豬進(jìn)行二次抽樣。

　　然而，正當(dāng)工作人員爬上運(yùn)豬車(chē)提取尿樣的時(shí)候，大貨車(chē)突然發(fā)動(dòng)。在場(chǎng)的新鄉(xiāng)市畜牧局和衛(wèi)輝市畜牧局有近10名的工作人員竭力阻攔，運(yùn)豬車(chē)強(qiáng)行開(kāi)往鄰縣輝縣。

　　“我們不能用生命去阻攔一輛貨車(chē)。”姚華說(shuō)。

　　緊接著，姚華帶隊(duì)畜牧局的工作人員開(kāi)始追趕運(yùn)豬車(chē)。記者先后撥打衛(wèi)輝市和輝縣110指揮中心的報(bào)警電話，然而在運(yùn)豬車(chē)逃跑的路上，卻始終未見(jiàn)一輛警車(chē)攔截。

　　“始終有一輛當(dāng)?shù)嘏普盏乃郊臆?chē)擋在我們的車(chē)前面。”姚華說(shuō)，“我們的車(chē)無(wú)法沖到運(yùn)豬車(chē)的前面進(jìn)行阻攔。”

　　在追趕運(yùn)豬車(chē)的途中，輝縣畜牧局的工作人員也加入了攔車(chē)的隊(duì)伍。“追至輝縣境內(nèi)時(shí)，運(yùn)豬車(chē)連闖兩個(gè)紅燈，就脫離了我們的視線。”姚華說(shuō)。

　　姚局長(zhǎng)自稱(chēng)，在抽檢的現(xiàn)場(chǎng)，曾看見(jiàn)一個(gè)不明身份的人腰上挎著一把匕首。“我們不能冒著生命危險(xiǎn)去攔截一輛拉豬車(chē)。”姚華最后說(shuō)。

整車(chē)豬沒(méi)有打耳標(biāo)，就被運(yùn)出淇縣。

衛(wèi)輝市交警攔截“瘦肉精豬”。

#p#副標(biāo)題#e#

　　新鄉(xiāng)市畜牧局：準(zhǔn)備移交公安機(jī)關(guān)

　　尿樣檢測(cè)為陽(yáng)性之后，運(yùn)豬車(chē)突然逃跑，隨后下落不明。運(yùn)豬車(chē)的檢疫票顯示037890891，車(chē)輛的目的地是新鄉(xiāng)。

　　“我們已經(jīng)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)全市的屠宰廠進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)疑似車(chē)輛，將馬上上報(bào)。”新鄉(xiāng)市畜牧局副局長(zhǎng)崔保平說(shuō)。

　　崔局長(zhǎng)表示，經(jīng)過(guò)公安部門(mén)的協(xié)調(diào)，豫G33877的運(yùn)豬車(chē)使用的是假牌照，至今下落不明。同時(shí)，崔保平稱(chēng)，畜牧部門(mén)也是很無(wú)奈。

　　11月24日，在新鄉(xiāng)市市政府，崔保平說(shuō)：“畢竟我們的管理范圍有限制，沒(méi)有強(qiáng)制的執(zhí)法權(quán)，隨后畜牧局將準(zhǔn)備材料，達(dá)到條件的話，會(huì)移交給公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。”

　　令崔局長(zhǎng)不解的是，整車(chē)沒(méi)有打耳標(biāo)的豬竟然能從淇縣運(yùn)出。“按照規(guī)定，沒(méi)有打耳標(biāo)的毛豬不能進(jìn)入市場(chǎng)。”崔保平說(shuō)。

　　當(dāng)天中午，記者前往淇縣畜牧局。“沒(méi)有打耳標(biāo)的毛豬是不能進(jìn)入市場(chǎng)的。”淇縣畜牧局副局長(zhǎng)董濟(jì)軍說(shuō)。

　　“耳標(biāo)就是豬的身份證，沒(méi)有耳標(biāo)豬就不能出廠，也是不能開(kāi)具檢疫合格證的。”董濟(jì)軍接著說(shuō)。他進(jìn)一步解釋?zhuān)鷺?biāo)是動(dòng)物標(biāo)識(shí)之一，用于證明牲畜身份，是承載牲畜個(gè)體信息的標(biāo)志。

　　然而，淇縣畜牧局動(dòng)檢站副站長(zhǎng)孫國(guó)寶的一席解釋?zhuān)瑓s讓董局長(zhǎng)吃驚。按照孫站長(zhǎng)的解釋?zhuān)瑱z疫員把耳標(biāo)放在了裝豬的現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)完檢疫票就離開(kāi)了。

　　“工作上的疏忽。”董局長(zhǎng)總結(jié)了他的屬下工作上的不足之處。而孫站長(zhǎng)也有自己的苦衷，在他看來(lái)，辦公經(jīng)費(fèi)的不足，人力資源缺乏，工作上疏忽是難免的事情。“改革不深入。”孫國(guó)寶最后總結(jié)為一句話。

　　在董濟(jì)軍看來(lái)，毛豬進(jìn)入市場(chǎng)有嚴(yán)格的關(guān)口。“產(chǎn)地檢疫和報(bào)檢，毛豬在出欄之前三天必須要做的工作。”董濟(jì)軍說(shuō)。
　　董濟(jì)軍在畜牧局主抓的是動(dòng)物檢疫的工作，對(duì)檢驗(yàn)檢疫他再熟悉不過(guò)了。“按照農(nóng)業(yè)部的要求，對(duì)毛豬進(jìn)行2%的抽檢，確認(rèn)不含瘦肉精之后，才能開(kāi)具檢疫合格證。”董濟(jì)軍說(shuō)。

　　
運(yùn)豬車(chē)司機(jī)讓畜牧局人員接電話遭拒絕。

鹽酸克倫特羅試紙初次的檢驗(yàn)結(jié)果顯示為陽(yáng)性。

#p#副標(biāo)題#e#

　　小場(chǎng)和散戶“加精”已成公開(kāi)的秘密
　　對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的毛豬進(jìn)行抽檢檢測(cè)瘦肉精，在經(jīng)紀(jì)人程祥看來(lái)，只不過(guò)是個(gè)笑話而已。“不上規(guī)模的小場(chǎng)和散戶添加瘦肉精，在淇縣是公開(kāi)的秘密。”程祥淡淡地笑了一下說(shuō)。程祥做了多年的經(jīng)紀(jì)人。

　　“尿檢，我是聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這道程序，不過(guò)我見(jiàn)過(guò)的很少，他們一般只是清點(diǎn)豬的頭數(shù)，按照每頭豬3.5元錢(qián)收費(fèi)，交完錢(qián)就開(kāi)檢疫票。”

　　生豬出欄第一道程序，應(yīng)由駐村檢疫員檢疫后，再由鎮(zhèn)檢疫站二次檢疫后開(kāi)出檢驗(yàn)檢疫票，票中注明生豬產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶名稱(chēng)、檢驗(yàn)檢疫員的名字以及賣(mài)豬的頭數(shù)。

　　同是應(yīng)對(duì)尿檢，養(yǎng)殖戶老戴的方法則更夸張。“給他接點(diǎn)兒老母豬尿，要是我不想接了，就干脆接自己的尿給他檢驗(yàn)。”老戴說(shuō)。

　　他的養(yǎng)豬場(chǎng)里喂養(yǎng)著300多頭三元豬，有100多頭要馬上出欄。“全部加精，先不說(shuō)加精能多賣(mài)一兩毛錢(qián)，”老戴說(shuō)，“有些收豬的老板，不加精的豬他根本就不要。”

　　11月24日，在淇縣當(dāng)?shù)兀i的市場(chǎng)價(jià)是每斤7塊錢(qián)。經(jīng)紀(jì)人已經(jīng)到過(guò)老戴的養(yǎng)豬場(chǎng)，出價(jià)是每斤7.15元。

　　他曾經(jīng)計(jì)算過(guò)喂食瘦肉精給養(yǎng)殖戶帶來(lái)的額外利潤(rùn)，瘦肉精豬收購(gòu)價(jià)比良雜豬要貴0.1-0.2元/斤。出欄的生豬一般都要到250斤左右，可多賺約40元，再扣除平時(shí)少喂的飼料費(fèi)用，每頭豬額外賺取的在50-80元。

　　在養(yǎng)豬場(chǎng)的空地上，40多歲的老戴從飼料庫(kù)拿出一個(gè)黃色的袋子，里面裝滿小包裝的白色粉末。

　　“袋子印的都是英文，我也看不懂是什么，就聽(tīng)別人跟我說(shuō)是瘦肉精，都是經(jīng)紀(jì)人給我?guī)н^(guò)來(lái)的，按斤算，每斤300元。”老戴說(shuō)，“豬長(zhǎng)到150斤的時(shí)候，就開(kāi)始往飼料里攪拌，一千斤料里面加110克，200斤的時(shí)候加130克，200斤以上就要加到150克了。”

　　老戴拿著計(jì)算器不停地摁著按鍵，嘴里念叨著，豬仔從入圈到出欄，一般需要半年的時(shí)間。在這半年的時(shí)間里，一頭生豬要吃掉600斤、價(jià)值800元的玉米飼料。出欄前一個(gè)月，是生豬長(zhǎng)膘最快也是食量最大的一個(gè)月。這一個(gè)月里，一頭豬要吃掉200斤飼料，體重也從150斤長(zhǎng)到250斤左右。

　　老戴看來(lái)，這種白色粉末有這神奇的力量。他一再地肯定這種白色的粉末，豬長(zhǎng)到200斤以后就要加到150克了，也就是出欄之前的一個(gè)月，喂了這些飼料后，豬可以從150斤瘋長(zhǎng)到230-260斤。

　　“一用就靈。”老戴望著袋子里的白色粉末說(shuō)。他只知道這種東西有一個(gè)耳熟能詳?shù)拿?/span>——瘦肉精。瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅，雖然老戴叫不上來(lái)這個(gè)名字，但他也知道，這種東西國(guó)家嚴(yán)禁添加。

　　瘦肉精豬的“綠色通道”

　　添加瘦肉精的豬，對(duì)于“韓老四”來(lái)說(shuō)，辨認(rèn)并不困難。“韓老四”有十多年的經(jīng)紀(jì)人經(jīng)驗(yàn)。

　　在高村馮莊村的村民眼里，韓久清（音）是村里面做經(jīng)紀(jì)人比較早的，他和弟弟韓老四在淇縣都是小有名氣。

　　11月21日，為準(zhǔn)備裝一車(chē)豬，韓老四到北陽(yáng)鎮(zhèn)南陽(yáng)村一個(gè)養(yǎng)殖戶家里“視察”情況。

　　“50多頭全部出欄，都是加精的。”一同前往的還有北陽(yáng)鎮(zhèn)的“行務(wù)”（當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎo經(jīng)紀(jì)人聯(lián)系散戶的人）老高對(duì)韓老四說(shuō)。

　　韓老四愣了一下，走出豬圈。“看著豬不對(duì)勁兒，好像有‘5號(hào)病’。”當(dāng)著養(yǎng)殖戶的面兒，韓老四沒(méi)有給出價(jià)錢(qián)。

　　隨后，在老高的帶領(lǐng)下，韓久清到了北陽(yáng)鎮(zhèn)臥羊?yàn)骋?guī)模較大的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。“一千斤料里面加150（克）。”

　　與臥羊?yàn)诚噜彽拇迩f，是青羊口村。這里的一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)坐落在金牛嶺水洗紗廠的對(duì)面，養(yǎng)殖場(chǎng)的一個(gè)50多歲的飼養(yǎng)員告訴韓老四，他們都是把瘦肉精攪拌在飼料里。

　　有著同樣養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的還有橋盟鄉(xiāng)后長(zhǎng)進(jìn)村的一個(gè)養(yǎng)殖戶。“每噸飼料里添加300克（瘦肉精）。”

　　其實(shí)，在韓老四看來(lái)，辨認(rèn)喂食瘦肉精的豬太容易了，單憑肉眼就能看出來(lái)。“不要說(shuō)經(jīng)紀(jì)人了，畜牧局的人也能看出來(lái)。”按照他們的說(shuō)法，瘦肉精豬身形好，腹部抽得很緊，屁股又圓又大，背部因?yàn)槿饩o，會(huì)有一條明顯的凹槽，如果喂養(yǎng)時(shí)間稍久，背部就會(huì)爆出筋脈，“屁股大，背部有一道溝”。

　　“畜牧局的人單憑肉眼就能瞧出來(lái)，根本就不用什么試紙檢測(cè)”，在經(jīng)紀(jì)人的眼里，畜牧局只負(fù)責(zé)開(kāi)檢疫票就可以了。在淇縣每張票是3.5元，有的經(jīng)紀(jì)人為了省錢(qián)，還到鄰縣滑縣和浚縣開(kāi)具檢疫票。“淇縣的畜牧業(yè)搞得好，滑縣和浚縣的檢疫票價(jià)格相對(duì)較低，一般都不超過(guò)3塊錢(qián)。”

　　事實(shí)上，聯(lián)系瘦肉精豬，每個(gè)經(jīng)紀(jì)人也承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)韓久清的講述，一年前，淇縣的一個(gè)經(jīng)紀(jì)人因?yàn)槁?lián)系瘦肉精豬，在徐州被攔截。“花了6萬(wàn)多塊錢(qián)才把事情擺平。”韓久清顯得很謹(jǐn)慎。

　　韓久清稱(chēng)，近段時(shí)間，瘦肉精豬進(jìn)入上海市比較困難的。“進(jìn)入上海的豬，需要上海那邊發(fā)過(guò)來(lái)印花，一般檢驗(yàn)都比較嚴(yán)格。”

　　“要瘦肉精最多的地方是南京。”韓老四說(shuō)。在淇縣，大多數(shù)經(jīng)紀(jì)人都表示，南京是瘦肉精積聚的地區(qū)。

　　“上海的檢驗(yàn)比較嚴(yán)格，需要印花才能進(jìn)入，北京的市場(chǎng)要的豬個(gè)兒大。”韓老四熟悉不少城市的需求。#p#副標(biāo)題#e#

　　瘦肉精豬市場(chǎng)的刺激者
　　“一句話說(shuō)完，就是市場(chǎng)上有需求，瘦肉精適合中國(guó)市場(chǎng)的需求，消費(fèi)者想要瘦肉多，顏色鮮的豬肉，就需要有人提供。”程祥說(shuō)，“我們作為經(jīng)紀(jì)人，只是負(fù)責(zé)聯(lián)系收豬商和養(yǎng)殖戶。”

　　程祥熟知，喂食瘦肉精的絕大部分是每年出欄30到100頭豬的中小型散戶。“一般都是1000頭以下的養(yǎng)殖戶，有些喂養(yǎng)土雜豬也加精，實(shí)際上瘦肉精對(duì)土雜豬基本是不起什么作用的。”

　　在淇縣當(dāng)?shù)兀?jīng)紀(jì)人一般兼有給養(yǎng)殖戶提供瘦肉精的職能。“每斤280塊錢(qián)。”韓久清說(shuō)。瘦肉精是秘密交易的，就像販毒、吸毒一樣。“一般都是通過(guò)大貨車(chē)隨車(chē)帶過(guò)來(lái)。”

　　“大多是鄭州進(jìn)貨，在黃河大橋上交易，據(jù)說(shuō)鄭州的桑園經(jīng)營(yíng)這種東西，但是我不能說(shuō)出供貨人的名字，這樣就違反了行規(guī)。”程祥說(shuō)。

　　而喂養(yǎng)了幾頭或十幾頭豬的小戶獲得瘦肉精的渠道就很困難了。在淇縣，千頭以上的大戶則一般不敢喂食，因?yàn)橐坏┌l(fā)現(xiàn)，將面臨牢獄之災(zāi)。更主要的是，養(yǎng)殖大戶每年有國(guó)家的補(bǔ)助款，另外單靠數(shù)量的優(yōu)勢(shì)，上規(guī)模的養(yǎng)殖戶就可以彌補(bǔ)差價(jià)上的不足。

　　瘦肉精豬在運(yùn)輸上也給經(jīng)紀(jì)人帶來(lái)了困擾。“喂了瘦肉精的豬很嬌貴，搞不好就死了，碰上倒霉的時(shí)候，老板要我們賠。”程祥說(shuō)。

　　程祥坦陳，瘦肉精豬不能趕急，一旦受到刺激之后，這些豬就會(huì)全身顫抖，過(guò)不了幾分鐘慘叫幾聲，豬就死了。“一根煙的功夫就蹬腿了。”

　　“一般情況下，瘦肉精添加量較大的毛豬，都會(huì)給豬打上一針的強(qiáng)心劑，讓豬一上車(chē)就睡覺(jué)，一直到屠宰廠。”程祥說(shuō)。事實(shí)上，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)最大的就是收豬商，受訪的收豬商表示，他們最怕的就是死豬。但是在利益的驅(qū)使下，以一車(chē)生豬150頭，每頭250斤，共37500斤計(jì)算，只要每斤抬高0.1元價(jià)格，每車(chē)生豬便可額外獲利近4000元。

　　而瘦肉精豬的差價(jià)到達(dá)養(yǎng)殖戶手的則沒(méi)有那么可觀。以每頭豬250斤計(jì)算，每斤的差價(jià)也是0.1元，每頭豬的差價(jià)也就25元錢(qián)。

　　“你不加精，沒(méi)有人要你的豬，上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的豬比你的豬體型好、價(jià)格好，老板憑什么買(mǎi)你的豬？”散戶養(yǎng)殖者老戴說(shuō)。

　　不添加瘦肉精的尷尬

　　“要是統(tǒng)一起來(lái)都不加精的話，我也不加。”老戴說(shuō)的很干脆。與上規(guī)模的養(yǎng)殖大場(chǎng)相比，數(shù)量和質(zhì)量上的差別，散戶的效益在一定程度上也就失去了保障。

　　老戴比較羨慕的是縣里的幾個(gè)養(yǎng)殖大戶，每年十幾萬(wàn)甚至上百萬(wàn)的政府撥款為大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)打足了底氣。

　　實(shí)際上，養(yǎng)殖戶添加瘦肉精，也總是小心翼翼的。在淇縣、滑縣、浚縣走訪的半個(gè)多月時(shí)間里，養(yǎng)殖戶大都是拒絕記者進(jìn)入養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　“生人一般都不讓接近養(yǎng)豬場(chǎng)。”老戴說(shuō)，“檢疫人員來(lái)了也不讓他們進(jìn)豬圈，都是我們自己接尿給他們檢驗(yàn)。”

　　淇縣畜牧局動(dòng)檢站副站長(zhǎng)孫國(guó)寶則稱(chēng)，檢疫隊(duì)伍人力不夠、經(jīng)費(fèi)不足，檢疫工作量又大，檢疫隊(duì)伍的工作也是十分困難。

　　同是養(yǎng)殖大縣，湘潭縣畜牧水產(chǎn)局黨組書(shū)記廖立青在接受媒體采訪時(shí)稱(chēng)：我不諱言，造成瘦肉精中毒事件，可以說(shuō)每個(gè)環(huán)節(jié)都打擊不力。打擊瘦肉精需要大家聯(lián)手，齊抓共管，現(xiàn)在大家都扯皮。出了事情你怪到我頭上我怪到你頭上，結(jié)果是一段時(shí)間后又會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似的事情。

　　100多頭“瘦肉精豬”逃跑之后

　　11月23日，上午11點(diǎn)45分，從淇縣的裝豬現(xiàn)場(chǎng)起，跟蹤一輛運(yùn)豬車(chē)至衛(wèi)輝市境內(nèi)。經(jīng)交警攔截，衛(wèi)輝市畜牧局首次的抽檢結(jié)果，疑似添加瘦肉精。

　　16點(diǎn)45分，在新鄉(xiāng)市畜牧局進(jìn)行二次抽樣檢查時(shí)，運(yùn)豬車(chē)突然逃跑。直至24日下午，100多頭“瘦肉精豬”下落不明。

　　據(jù)報(bào)道，2009年2月19日，廣州市出現(xiàn)“瘦肉精”惡性中毒事件，截至20日上午10時(shí)，廣州市累計(jì)接到21宗疑似瘦肉精中毒事件報(bào)告，共67人發(fā)病。