歐葉 (中國(guó)日?qǐng)?bào)特稿)
近年來，中國(guó)奶制品質(zhì)量問題可謂層出不窮，從三聚氰胺丑聞到致癌物超標(biāo)，每一次都會(huì)讓消費(fèi)者驚心不已。在印度，牛奶摻假也算是一個(gè)老問題了，而最新的抽查結(jié)果顯示，全國(guó)牛奶平均摻假率竟然接近70%！
據(jù)《印度時(shí)報(bào)》1月10日?qǐng)?bào)道，印度食品安全與標(biāo)準(zhǔn)管理局近日從全國(guó)33個(gè)邦和中央直轄區(qū)隨機(jī)抽取了1000多份樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)摻假率高達(dá)68.4%，其中西孟加拉邦和比哈爾邦等5個(gè)邦的摻假率竟為100%。而此前對(duì)新德里地區(qū)牛奶進(jìn)行的抽樣檢測(cè)結(jié)果顯示，該地區(qū)的牛奶摻假率也高達(dá)70%。
印度衛(wèi)生部門稱，這次所檢測(cè)出的摻假物質(zhì)除了水、葡萄糖、脫脂奶粉等“常規(guī)”勾兌物外，還包括洗滌劑、甚至尿素等化學(xué)物質(zhì)，其中許多都對(duì)人體健康有害。當(dāng)?shù)毓賳T介紹，牛奶中所含的洗滌劑成分可能是奶業(yè)工人在清洗盛裝鮮牛奶的容器時(shí)殘留下來的；而牛奶中之所以會(huì)查出尿素成分，是因?yàn)槟蛩乜梢蕴岣吲Ｄ讨械牡浚縿t是測(cè)試牛奶中蛋白質(zhì)含量的主要指標(biāo)之一。
據(jù)悉，政府目前正對(duì)此事展開深入調(diào)查，以便搞清楚摻假行為具體發(fā)生在牛奶生產(chǎn)的哪一個(gè)環(huán)節(jié)。事實(shí)上，牛奶摻假在印度并不是一個(gè)新問題，為了打擊這種不法行為，印度政府近年引進(jìn)了許多先進(jìn)設(shè)備來檢測(cè)牛奶質(zhì)量，還修訂了相關(guān)法律，加強(qiáng)了對(duì)牛奶摻假等危害食品安全的行為的處罰力度，但效果并不理想。
印度是世界上最大的牛奶生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，目前的牛奶年產(chǎn)量超過1億噸。雖然印度許多居民崇尚素食主義，但并不抵制喝牛奶，因而牛奶成為他們攝取蛋白質(zhì)的主要來源。
