用測(cè)厚儀測(cè)試發(fā)現(xiàn)，一家超市主食廚房提供的塑料袋厚度為0.018mm，符合規(guī)定。
將食品袋中放入高油食物，并進(jìn)行4分鐘的微波爐加熱，所有樣品袋都有油滲出。
將食用油加熱至150攝氏度，倒入食品袋后，不合格的食品袋會(huì)被燙破。
原標(biāo)題：街頭早點(diǎn)攤塑料袋多數(shù)“超薄”
“限塑”4周年，有調(diào)查稱(chēng)塑料袋市場(chǎng)更混亂；記者邀專(zhuān)家對(duì)早點(diǎn)塑料袋做耐熱油實(shí)驗(yàn)
近日，記者分別從東大街、彰化路兩早點(diǎn)攤，及彰化路一餐館、億客隆超市主食廚房通過(guò)購(gòu)買(mǎi)花卷等食品收集了4種塑料袋。請(qǐng)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、食品包裝專(zhuān)家董金獅對(duì)4種塑料袋分別做了厚度測(cè)量、加熱滲透實(shí)驗(yàn)、模擬耐熱油實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)早點(diǎn)攤所使用的塑料袋都“超薄”，出現(xiàn)油漬滲透，在模擬耐熱油實(shí)驗(yàn)中，超薄塑料袋瞬間熔化成團(tuán)。專(zhuān)家表示，塑料袋熔化后的高分子材料即使不被人體吸收，也難以排泄，對(duì)人的肝腎有極大破壞作用。而帶著早點(diǎn)匆匆而去的上班族，最有可能成為受害者。
新京報(bào)訊 6月1日是“限塑令”實(shí)行4周年的日子。對(duì)于塑料袋，人們更多關(guān)注其帶來(lái)的資源浪費(fèi)、環(huán)境污染問(wèn)題，容易忽略其背后的食用安全。記者走訪多家街頭早點(diǎn)攤，發(fā)現(xiàn)用來(lái)盛裝油條、油餅、包子等油性早點(diǎn)食品的塑料袋大多沒(méi)有任何標(biāo)志，疑似“超薄”。
對(duì)此，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)在公布的塑料袋調(diào)查報(bào)告中指出，限塑4周年“塑料袋市場(chǎng)更混亂”，街頭攤點(diǎn)尤其我行我“塑”。需要警惕的是，用超薄塑料袋盛裝食品潛在安全隱患大，塑料袋如果未標(biāo)注“食品用”，最好別用來(lái)裝食品。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍是“限塑”盲區(qū)
此前，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)聯(lián)合北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心耗時(shí)一個(gè)多月，對(duì)北京、廣東、浙江20個(gè)連鎖超市和17個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的塑料袋使用情況展開(kāi)調(diào)查，其中北京地區(qū)超市有10個(gè)，涉及沃爾瑪、家樂(lè)福、物美、超市發(fā)、京客隆等；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)10個(gè)，包括新發(fā)地、岳各莊、大洋路、東郊、回龍觀等。
結(jié)果顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比于超市，始終是“限塑”重災(zāi)區(qū)。3地區(qū)的20個(gè)超市均堅(jiān)持執(zhí)行塑料購(gòu)物袋收費(fèi)，但17個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中只有北京東郊市場(chǎng)海鮮大世界的商戶在執(zhí)行這一制度。報(bào)告分析指出，這主要是因?yàn)檗r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶零散，獨(dú)立清算，為了留住客戶，商戶一般不會(huì)與消費(fèi)者“計(jì)較”塑料購(gòu)物袋的幾毛錢(qián)。
根據(jù)規(guī)定，塑料購(gòu)物袋應(yīng)明確標(biāo)示生產(chǎn)廠家名稱(chēng)、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、規(guī)格、公稱(chēng)承重、材質(zhì)等信息。然而，調(diào)查組從北京10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共收集14種塑料購(gòu)物袋樣品，7種樣品標(biāo)示齊全，其余7種塑料袋中有4種沒(méi)有任何信息，為“三無(wú)”產(chǎn)品。
就塑料袋的厚度而言，北京、廣州、浙江的17個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)收集的27種塑料袋樣品中，20種樣品都低于國(guó)家規(guī)定的0.025mm厚度，比例高達(dá)74%。
路邊攤難見(jiàn)合格食品袋
除了塑料購(gòu)物袋之外，超市、市場(chǎng)、攤點(diǎn)經(jīng)常使用的食品袋問(wèn)題同樣多。國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅指出，食品袋應(yīng)該不得具有提攜功能，且必須注明“QS”標(biāo)志和“食品用”、“食品專(zhuān)用”等字樣。
調(diào)查人員從20個(gè)連鎖超市共收集了26種食品連卷袋樣品，僅18種樣品有“QS”標(biāo)志及編號(hào)和“食品用”字樣，比例不足七成。
而收集的蔬菜、水果、早點(diǎn)3種街?jǐn)偵特溗玫乃芰洗瑳](méi)有一個(gè)是合格塑料袋。其中，早點(diǎn)攤用沒(méi)有任何標(biāo)志信息的超薄塑料袋盛裝油條、包子、豆腐腦等各種食品的現(xiàn)象普遍存在，有的熱油條甚至能把超薄塑料袋燙出窟窿。“這些免費(fèi)提供的塑料袋不僅不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生及安全性更根本無(wú)法保障。”董金獅說(shuō)。
■ 探訪
早點(diǎn)攤透明塑料袋消耗大
上班族早上匆匆忙忙，很多人都會(huì)隨機(jī)在路邊攤買(mǎi)早點(diǎn)，油條、油餅、肉包子或豆腐腦，都被裝入透明塑料袋里。
5月31日7時(shí)30分到9時(shí)，記者在豐臺(tái)東大街、海淀彰化路對(duì)5個(gè)早點(diǎn)攤進(jìn)行走訪。東大街的早點(diǎn)攤前，掛著好幾摞沒(méi)有任何標(biāo)志信息的薄塑料袋，記者告訴攤主要買(mǎi)油餅和小籠包，攤主隨手扯下一個(gè)又輕又薄的袋子，裝入油餅和包子。
記者本意想要一個(gè)剛剛從鍋里撈出的油餅，但女?dāng)傊鲄s給拿了旁邊一個(gè)已經(jīng)晾了一會(huì)兒的油餅，稱(chēng)“剛炸的不能馬上裝袋，袋子會(huì)受不了的”。
海淀彰化路上的4個(gè)早點(diǎn)攤，使用的也都是沒(méi)有任何信息的薄塑料袋。記者選擇在一個(gè)早點(diǎn)攤買(mǎi)雞蛋灌餅，排在前面的6個(gè)人都是把熱乎乎的灌餅直接裝袋帶走。記者了解到，有的早點(diǎn)攤客流量大，一上午都要用掉四五卷塑料袋。
在億客隆超市的主食廚房，這里所賣(mài)的饅頭、花卷、包子、面條、燒餅等都事先用塑料袋裝好。這里的塑料袋信息比較完整，標(biāo)著醒目的“QS”和“食品專(zhuān)用袋”、“食品用”的字樣，還印有警示語(yǔ)。另外，在彰化路上的一家供應(yīng)早餐的餐館，油條同樣放在一個(gè)印有QS的食品袋里。
【實(shí)驗(yàn)1】
最薄塑料袋出自路攤
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)試塑料袋厚度。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：把塑料袋的一面掀起，用測(cè)厚儀輕輕夾住，很快測(cè)厚儀的指針轉(zhuǎn)動(dòng)，顯示所測(cè)塑料袋厚度數(shù)值。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：來(lái)自彰化路早點(diǎn)攤的塑料袋最薄，只有0.006mm，東大街早點(diǎn)攤的塑料袋厚度為0.007mm，億客隆超市主食廚房的食品袋為0.018mm，彰化路一餐館的塑料袋是0.023mm。
提醒：董金獅指出，按規(guī)定，塑料購(gòu)物袋的厚度要求不低于0.025mm，食品袋最低的厚度要求則是0.015mm。從結(jié)果看，億客隆超市主食廚房食品袋的厚度達(dá)標(biāo)，有QS和“食品專(zhuān)用袋”標(biāo)志，符合規(guī)定。
彰化路一餐館裝油條的塑料袋標(biāo)注則有些混亂，帶有QS和“食品用”字樣，標(biāo)注厚度為0.025mm，實(shí)測(cè)是0.023mm，如果按照塑料購(gòu)物袋的標(biāo)準(zhǔn)，厚度不夠，但如果作為普通食品袋，又是達(dá)標(biāo)的。
最應(yīng)該警惕的是，彰化路和東大街這兩個(gè)早點(diǎn)攤使用的塑料袋非常薄，“超薄技術(shù)領(lǐng)先”，且沒(méi)有任何標(biāo)志。專(zhuān)家提醒，這樣的超薄袋最好是不要用來(lái)盛裝食品。
【實(shí)驗(yàn)2】
高油食品勿裝袋加熱
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)試塑料袋滲油性。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：第一步，在桌上鋪上一層白色餐巾紙，把4種早點(diǎn)連同袋子一起放上，靜置30分鐘。
第二步，將4種早點(diǎn)連袋放到微波爐里，加熱3分鐘后，再放到餐巾紙上靜置。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：第一步中，來(lái)自東大街早點(diǎn)攤上的油餅和包子塑料袋區(qū)域沒(méi)有一點(diǎn)油漬，說(shuō)明油脂此時(shí)未滲透袋子。彰化路上早點(diǎn)攤的雞蛋灌餅袋，所處的餐巾紙上方已有一小塊油漬，彰化路餐館的油條塑料袋底下，也滲出少許。
第二步中，餐巾紙上4種塑料袋或多或少都有油漬滲出。
提醒：董金獅介紹，早點(diǎn)攤的雞蛋灌餅袋是此次測(cè)量最薄的，所以油脂很快能穿透。用油多少也影響滲透，像餐館盡管使用的塑料袋有足夠的厚度，但因油條油多，因此也有油漬少量滲出。
專(zhuān)家提醒稱(chēng)，油餅、油條、包子等高油脂食物切勿裝塑料袋內(nèi)加熱，因?yàn)楦哂椭澄镌诩訜嶂信c塑料袋接觸，會(huì)加速塑料袋中化學(xué)物質(zhì)的分解，有害物質(zhì)析出并污染食物，食入后可能影響健康。同時(shí)，即使是在常溫或冰箱冷藏條件下，用塑料袋裝油性食物，其有害成分也會(huì)有緩慢析出，最好放到玻璃、陶瓷等更安全的器皿里。
【實(shí)驗(yàn)3】
薄袋遇熱油瞬間熔化
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模哼M(jìn)一步測(cè)試高熱對(duì)塑料袋的影響。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：拿出一個(gè)小玻璃燒杯，倒入50ml的食用油，把燒杯放到微波爐里，加熱5分鐘，用遙感測(cè)溫儀測(cè)量燒杯的溫度為150℃。將食用油分別少量倒到4個(gè)塑料袋中。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：就在倒入油的一瞬間，3個(gè)塑料袋都出現(xiàn)不同程度的熔化和收縮，而早點(diǎn)攤的超薄塑料袋熔化最明顯，已經(jīng)根本看不到塑料袋的原形，完全縮成了雞蛋大小的一個(gè)小塑料團(tuán)了。
提醒：董金獅稱(chēng)，油炸食品在鍋里的溫度可以達(dá)到250℃以上，塑料袋熔化后本身的高分子材料即使不被人體吸收，也難以排泄，這種物質(zhì)對(duì)人的肝腎有極大破壞作用。
而劣質(zhì)的超薄塑料袋多使用工業(yè)級(jí)原材料，遇熱后低分子物質(zhì)更易轉(zhuǎn)到食品中，人體同樣也吸收不了。另外，不合格塑料袋原料來(lái)源往往十分復(fù)雜，甚至可能由廢棄的塑料藥瓶、一次性針筒、塑料桶等廢塑料粉碎而成，這些廢塑料含有大量重金屬等有毒有害物質(zhì)，同樣對(duì)肝臟、腎臟有損。
本版采寫(xiě) 新京報(bào)記者 廖愛(ài)玲
本版攝影 實(shí)習(xí)生 楊程晨
