超市里賣的饅頭，日期標在不干膠標簽上。
　　
▲塑料包裝上的油墨字體，用濕紙巾一擦就掉。

　　文/片 本報記者 張頔

　　據(jù)媒體報道，今年5月以來，蒙牛駐義烏的銷售經(jīng)理王某以半價收購5000余箱即將過期的蒙牛奶制品，將生產(chǎn)日期改晚6個月后銷往了義烏等地，隨后王某被刑拘。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民在購買食品時所依據(jù)的生產(chǎn)日期很有可能被做手腳，而監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)日期的標示方式還沒有明確的規(guī)定。

　　市民反映：　饅頭保質(zhì)期寫在不干膠標簽上

　　“保質(zhì)期只有一天的東西，商家會不會換個標簽第二天接著賣呀？”市民徐先生在濟南一家超市購物時發(fā)現(xiàn)，用塑料袋包裝的饅頭四個一袋，封口處貼有不干膠標簽，上面標示著精確到分鐘的包裝日期，保質(zhì)期為一天。

　　8月26日，記者走訪了市區(qū)內(nèi)的幾家超市，發(fā)現(xiàn)饅頭、燒餅這些面食和豆芽、火龍果等蔬菜水果都采取了塑料袋或保鮮膜包裝，上面標示著包裝日期和保質(zhì)期。

　　“我們對每天的銷量都有個提前估值，不會上太多貨。當天賣不了的食品也會內(nèi)部處理。”一位超市食品專柜的工作人員說，內(nèi)部處理一是職工購買，二是退回廠家。“但絕對不會出現(xiàn)更換標簽再次上柜的情況。”

　　記者調(diào)查：　噴上生產(chǎn)日期，輕輕一抹就掉

　　記者選取糖果、糕點、冰棒、奶制品、肉制品、餅干等常見食品做了調(diào)查，其中一些大品牌出產(chǎn)的食品多是采用激光打印或壓印的形式來標示生產(chǎn)日期，包裝上的字跡清晰、牢固，幾乎無法抹掉或是修改。

　　而一些品牌知名度不高的產(chǎn)品，則采用了噴墨打印的方式標注生產(chǎn)日期，這種方式就沒那么牢靠了。記者購買了一盒六包裝的玫瑰餅，小袋包裝上標示著“20120816”的生產(chǎn)日期，用濕紙巾輕輕一擦，黑色的墨跡便能被完全除掉。

　　生產(chǎn)日期被抹掉后，噴上新的日期也并非難事。記者在一家購物網(wǎng)站上搜索“打碼機”，生成的結(jié)果包括了從近十萬元的高級激光打碼機到幾十元的手動打碼機。有些賣家還表示，購買打碼機會附贈消除油墨的液體。

　　在濟南經(jīng)營一家包裝機械銷售公司的趙女士告訴記者，大型食品企業(yè)往往配備的是數(shù)萬元的激光打碼機，字體牢固、呈現(xiàn)出不連續(xù)的顆粒感。而一些中小型企業(yè)因為成本問題，配套的則是噴墨打碼機，貴的也就幾千元一臺。由于墨水附著力不強，這種噴墨的字體一抹就容易模糊，如果用松香水、香蕉水處理，可以消除得干干凈凈。

　　監(jiān)管部門：　標示方式?jīng)]有硬性規(guī)定

　　記者在超市調(diào)查時，極易抹去的噴墨標示引起了不少市民的質(zhì)疑。“生產(chǎn)日期這么容易被擦掉、更改，買來的食品是否過期還真是要看商家的良心了。”一位正在購買酸奶的市民說，如果一些不良商家隨意更改食品的生產(chǎn)日期，那顧客還真不好判斷。說完，她使勁抹了一下手里酸奶的標示日期，才放進了購物籃。

　　對于食品包裝上標示的生產(chǎn)日期，監(jiān)管部門又是如何規(guī)定的呢？8月27日，濟南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的一位負責人做了回復(fù)：目前食品包裝業(yè)所遵循的法規(guī)是2012年4月20日開始施行的《預(yù)包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)，其中對包裝上的字體、內(nèi)容都做了詳細規(guī)定，要求必須清晰地標注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

　　該負責人表示，如果整個食品標簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個不干膠加貼在食品包裝上是符合規(guī)定的。目前對生產(chǎn)日期的標示方式國家還沒有硬性規(guī)定，是打印還是壓印，由廠家根據(jù)生產(chǎn)情況自主選擇。