山西百果園：讓好吃看得見
2023-05-26 點擊：次
文/楊潤德 韓雪冰
仲夏時節，百卉爭芳，正值大量新鮮水果上市，果香溢滿城市的街頭巷尾，百果園店內更是客流不斷。山西百果園從2018年3月入駐太原，到2022年落戶阿里云創新中心，已開辦120余家門店，年銷售額超3億元，創造了500余人的就業崗位。憑借線上線下一體銷售模式迅速站穩太原市場，讓好吃的水果看得見，走向千家萬戶。
百果園不只是水果店
總部位于深圳的百果園，是一家集水果生鮮采購、種植技術支持、采后保鮮、物流倉儲、標準分級、營銷拓展、品牌運營、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業。
“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。針對水果因自然氣候、生長環境、地理光照不同造成的天然巨大品質差異，百果園首創國內水果“好吃”標準與行業內果品分級標準，將水果按照“糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味、安全性”分成稀有類和非稀有類的招牌、A級、B級和C級等兩大類、四個級別，讓消費者可以明明白白地買到好吃水果。
作為高損耗行業，水果從田間到門店，每一個環節都不能放松。為了讓“好吃”的水果不僅看得見，還可以放心吃，百果園從種植源頭抓起，嚴格執行采購標準、品控標準、配送發貨標準、門店收貨標準、銷售標準等五大標準體系，全程介入監控品質，守好“鮮度”和“安全性”兩條生命線。
除了供應鏈優勢外，其加盟模式也很特別。百果園非常支持鼓勵內部員工創業，以創業帶動就業。針對內部員工創業，百果園免費提供設備、裝修、培訓等，讓員工只用一半的成本創業。
發掘山西水果品牌
百果園的口號是“讓天下人享受水果好生活”。山西有較好的地理氣候條件，光照度強、晝夜溫差大，因而水果普遍甜度較高，具有天然優勢。五年來，山西百果園積極響應“萬企興萬村”戰略計劃，深入呂梁文水上賢村、運城侯馬、絳縣等多地開展技術與采購支持。將好的發展模式與先進農業技術“帶進來”，再推動本土農產品“走出去”，適配市民“菜籃子”工程，在拓展產品市場的同時也促進了當地鄉村振興，走出了一條可持續發展道路。
在山西百果園努力推廣下，吉縣蘋果、絳縣櫻桃等部分山西特色水果已經通過區域渠道銷售到北京、西安、鄭州、杭州、廣州等地。盡管發展體系不斷完善，放眼全國，山西仍然缺乏可以打擂，像褚橙一樣非常值得推薦的水果品牌。
“山西的水果市場還處于粗放型自由生長，發展相對滯后，技術、規模和標準上缺乏統一布局，品牌意識欠缺，再加上農業成效回報慢，很難保證水果產量和品質的穩定持續供應。百果園只要品質最優水果，光是準入門檻就有300多條檢測標準，我們希望能借此倒逼供給側改革，賦能農業產業鏈升級，培育山西水果市場，建設山西地方特色果品基地。”本就是太原人的山西百果園總經理崔睿說道。
未來五年，山西百果園將立足本土，深耕細作，依托采購、研發、銷售、金融等全產業鏈優勢，扶持300個年輕人創業，再開建400家門店，讓山西人都能吃到好水果。同時，希望政企聯合設立農業基金，在技術、資金、渠道方面給予支持，實現農業供給側改革，促進形成良性循環，提升附加品牌屬性，盤活山西水果市場這盤棋，帶領山西水果走向全國。
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