日前，一段曝光俏江南長沙店后廚內幕的視頻在網絡上瘋傳，長沙天心區悅方商場五樓的俏江南餐廳，被曝光后廚工作人員用炒菜鍋洗拖地的掃把，把吃剩辣椒回收再次炒菜，而且還用已經死掉發臭的冰凍魚做菜，令人震驚。作為一家全國知名的餐飲店，這則視頻一下子引發全國關注，3月14日上午，長沙市食藥監聯合天心區食藥監成立聯合調查組，對俏江南悅方店展開突擊查處。

　　視頻中，在俏江南悅方店的后廚，一名工作人員把一個紅色掃把放進炒菜鍋中洗了幾下，然后開始對廚房墻壁以及地面進行清掃。除此之外，幾名后廚工作人員更是徒手“偷吃”客人的菜肴。

　　更讓人驚訝的是，工作人員還回收客人吃剩的辣子雞中的辣椒，要重新用于炒菜。

　　暗訪記者還發現，有后廚工作人員把魚缸里的死魚撈出來放入冰箱，隔了一天之后，這條被記者做了標記的死魚，又被拿出來用來制作店內的招牌菜“松鼠桂魚”。

　　這段視頻被發上網之后迅速引起全國的關注，俏江南創始人張蘭的兒子汪小菲，也發微博作出回應，聲稱自己的母親張蘭和幾位創始股東早已退出俏江南董事會，目前是香港一家公司CVC管理，并對餐廳后廚無視食品安全的行為表示痛心。

　　3月14日上午，俏江南長沙悅方店負責人表示，視頻的爆料內容屬實，但事情發生在去年8月。

　　這段視頻被曝光后，3月14日上午，長沙食藥監局和天心區食藥監成立聯合調查組，對俏江南長沙悅方店展開突擊查處。

　　雖然餐廳方面聲稱去年八月他們就已經整改，但是在后廚，執法人員還是發現了多項違規。

　　在俏江南悅方店后廚的洗碗區，衛生條件不達標，拖把和垃圾桶就直接擺在碗筷旁邊，洗碗池內存放不少的污水，非常臟亂。

　　執法人員還發現廚房內的食品存在生熟混放等多種問題，而針對爆料視頻中曝光的問題，執法人員也進行了詳細調查。

　　檢查后，執法人員對餐廳下發了整改通知書。

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　　俏江南回應黑廚房：調查視頻9個月前拍的 現在沒問題

　　3月15日，近日俏江南長沙悅方店“炒菜鍋洗拖把，死魚充當活魚”一事被媒體曝光后，俏江南今日在官方微博回應稱，“俏江南集團管理層高度重視，第一時間了解長沙悅方店核查的相關情況，并積極配合當地監管部門工作。”

　　俏江南在回應中表示，長沙食藥監局在14日對俏江南長沙悅方店進行了檢查，未發現視頻報道中相關內容的問題，并指出長沙悅方店屬于明廚亮灶門店。

　　俏江南同時表示，正在積極調查報道中的視頻文件為何在拍攝后長達9個月后才進行報道，以及在何種情況下進行拍攝。

　　以下為俏江南聲明原文：

　　俏江南關于媒體報道聲明

　　3月14日，有媒體報道反映了我公司下屬長沙悅方店出現的問題。對此，俏江南集團管理層高度重視，第一時間了解長沙悅方店核查的相關情況，并積極配合當地監管部門工作。

　　14日上午9時，長沙食藥監局針對媒體報道對俏江南長沙悅方店進行檢查，檢查后表示未發現視頻報道中相關內容的問題，并指出長沙悅方店屬于明廚亮灶門店。同時，食藥監局也在詢問和調查報道中的視頻文件為何在拍攝后長達9個月的時間才進行報道，以及在何種情況下進行拍攝的，針對此問題俏江南也在積極調查。

　　事情發生后俏江南采取以下措施：

　　1.認真積極調查、徹查此事，如發現違背俏江南管理標準的行為將嚴懲不貸;

　　2.成立專項調查小組，對下屬所有門店進行檢查;

　　3.主動配合各政府監管部門對門店的檢查工作。

　　俏江南成立十余載，一直謹記食品安全是餐飲行業所不可觸犯的天條，我們將切實保證管理標準在每家門店的嚴格執行，維護消費者的權益。我們真誠感謝媒體、監管部門及消費者對俏江南的關注，誠懇接受社會各界對我們的監督和檢查。同時我們將進一步提升管理及監管流程，持續加強自身管理和服務水平，不辜負各方對俏江南的期待。