為深入貫徹落實國務院食品安全辦《關于切實做好2012年元旦、春節期間食品安全工作的通知》的要求，確保節日期間食品安全，切實維護廣大群眾身體健康和生活安全，嚴防重大食品安全事故發生，讓全區人民度過歡樂、祥和的節日，大連市旅順口區質監局召開關于加強“兩節”節前食品安全工作會議。

    全區20家包括糕點、肉制品、酒類和糖果的節日熱銷食品生產企業的負責人參加了會議，會上首先宣讀《2012年春節期間全省食品安全檢查工作方案》，對生產加工領域的要求著重進行了強調；然后結合1月6日開展的全區節前食品安全聯合檢查時發現的問題，對企業提出了具體的要求：

    第一、要求企業按照《食品安全法》和《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》要求，提高安全意識，提高服務意識，從內部管理上下功夫，著力提升企業食品安全管理能力，提高質量管理水平。

    第二、要求企業對生產條件和衛生條件加強管理和改善，以確保能達到持續保持食品生產所具備的各項條件；加強落實索證索票制度，完善原輔料進貨臺賬、進貨查驗記錄、采購記錄，食品添加劑的使用記錄和出廠檢驗記錄，所有記錄保存不得少于2年；著重對使用食品添加物質進行了要求，企業不得有使用非食用物質及違規使用食品添加劑的行為，對于使用的油脂、調味料、乳及乳制品要嚴格控制，使用的添加劑必須符合2767-2011的要求，不得使用為獲得食品生產許可證的添加劑，自查其原輔料庫，對庫存中無標識、無證、來源不清的產品要進行清理；要如實記錄銷售產品的名稱、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期以及不安全食品召回處理等。

    第三、要求企業使用的產品標簽標識要符合要求，所使用的食品添加劑要標識在國家標準中的通用名稱；并提醒企業QS標識中的“質量安全”字樣已于2012年1月起改為“生產許可”，要企業自查產品標簽是否已經更改。（李雪）