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湖南省韶山市推進“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管” 為食品安全裝上“千里眼”

2022-11-25   中國質(zhì)量萬里行      點擊：次

　　文/黃星星 胡望資

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”現(xiàn)場監(jiān)管后廚畫面

　　近期，湖南省韶山市每天11時和17時左右，各市場監(jiān)管所工作人員會按時打開“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”大屏幕，點擊轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校、幼兒園、大型超市及社會餐飲服務(wù)場所的監(jiān)控，開啟實時監(jiān)管。

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”遠程監(jiān)管超市動態(tài)畫面

　　目前基層監(jiān)管力量與食品生產(chǎn)經(jīng)營的市場主體數(shù)量嚴重失衡，監(jiān)管難一直困擾著基層市場監(jiān)管部門。如何有效解決這一難題，近年來，韶山市積極探索智慧監(jiān)管，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”，為食品安全裝上了智慧監(jiān)管的“千里眼”，開啟遠程監(jiān)管新模式，讓監(jiān)管范圍無死角，有效守護了人民群眾“舌尖上的安全”！

　　準(zhǔn)確錄入，經(jīng)營信息呈現(xiàn)更全面

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營市場主體通過拍照等方式將企業(yè)相關(guān)信息上傳監(jiān)管平臺，監(jiān)管人員點擊“店鋪、人員”信息，經(jīng)營門店的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等信息則準(zhǔn)確、清晰地呈現(xiàn)在眼前，可以判定許可是否合法有效、從業(yè)人員是否持有有效健康證。

　　語音對講，違規(guī)行為整改更及時

　　監(jiān)管人員點擊“實時監(jiān)控”，整個后廚操作及店內(nèi)情況一目了然，對疫情防控期未督促進店人員掃場所碼和后廚工作人員不穿工作服、衛(wèi)生狀況較差等違規(guī)行為，監(jiān)管人員則通過語音對講，實時糾正，督促經(jīng)營戶及時整改到位，確保經(jīng)營戶規(guī)范操作，及時消除疫情防控、食品安全風(fēng)險隱患。

　　預(yù)警播報，監(jiān)管效能提升更有效

　　視頻智能巡檢系統(tǒng)對經(jīng)營戶違法違規(guī)行為實施實時抓拍，監(jiān)管人員則根據(jù)抓拍的問題回看分析，反饋給經(jīng)營戶，責(zé)令及時整改，并跟蹤整改情況，對整改不力的啟動現(xiàn)場調(diào)查取證，予以立案查處，有效預(yù)防食品安全風(fēng)險，改變傳統(tǒng)模式的“瞎子摸象”到“點對點”實施重點監(jiān)管。今年來，通過“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”平臺抓拍信息分析后，下達責(zé)令整改通知書66份，立案查處8起，有效提升監(jiān)管效能。

　　全程監(jiān)控，旅游餐飲保障更放心

　　韶山市明確所有的旅游餐飲業(yè)接待100人以上的團隊餐必須提前報備，基層監(jiān)管所則根據(jù)報備情況對大型團隊餐的食材來源、菜單、加工過程、菜品留樣等實行全程監(jiān)控，因不需要現(xiàn)場守點，只需遠程盯防，監(jiān)管難度大大減少，電腦、手機終端輕松實現(xiàn)，不再擔(dān)心旅游旺季人手不夠。

韶山市“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”遠程巡查市場主體證照情況

　　“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”平臺就像給食品經(jīng)營戶安裝了一雙“千里眼”，執(zhí)法人員可以在線監(jiān)控經(jīng)營場所情況，可對場所內(nèi)的場景進行實時抓取，一旦發(fā)現(xiàn)有不合規(guī)行為，即可告知經(jīng)營單位負責(zé)人，督促其整改，無形中使經(jīng)營人員不敢違規(guī)操作，有效提升監(jiān)管效能，解決基層市場監(jiān)管部門監(jiān)管難的問題。目前全市所有中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、大型旅游餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”平臺使用覆蓋率已達到100%，下一步將持續(xù)推進社會餐飲和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實智慧監(jiān)管。